苹果红糖磅蛋糕做法大全

【主料】2人份 无盐黄油50克 红糖25克 细砂糖25克 低筋面粉55克 全蛋液50克 【辅料】 泡打粉1克 苹果半个 综合坚果20克 步骤1

准备好所需要的苹果原料和模具

步骤2

综合坚果放入烤盘入烤箱烤几分钟

步骤3

烤出香味后取出，切碎备用

步骤4

苹果去皮去核，红糖取半个切成片

步骤5

切好的磅蛋苹果片平铺在盘中，上面撒上适量红糖粉（配方分量之外），苹果加盖保鲜膜，红糖入微波炉加热2分钟后取出晾凉

步骤6

黄油切成小块，磅蛋室温下软化

步骤7

软化好的苹果黄油用电动打蛋器打发成奶油状，加入砂糖继续打发均匀

步骤8

加入红糖继续打发均匀

步骤9

分三次加入蛋液，红糖每次充分搅打均匀后再加下一次

步骤10

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入盆中

步骤11

用刮刀从底部往上翻拌均匀

步骤12

加入坚果碎翻拌均匀

步骤13

模具底部铺上苹果片

步骤14

倒入面糊至八分满，磅蛋用刮刀抹从中间低四周略高

步骤15

模具在桌上轻轻扣几下，苹果震出面糊中的红糖空气。放入预热好的磅蛋烤箱，180度30分钟

步骤16

出炉后立刻脱模具，苹果放在晾网上晾凉后密封保存。红糖放两三天，磅蛋回油后口感更佳