竹叶青是什么茶
竹叶青是竹叶峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露,竹叶茶产于四川省峨眉山及其周遍地区,属于扁平形炒青绿茶,其清醇、淡雅的风格有口皆碑。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细,鲜叶嫩匀,大小一致;适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采和抖、撒、抓、压、带条等手法,使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增。
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮;其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。