步子百科竹叶青是什么茶
竹叶青是竹叶峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露，竹叶茶产于四川省峨眉山及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细，鲜叶嫩匀，大小一致；适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采和抖、撒、抓、压、带条等手法，使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增。
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮；其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。