步子百科正宗四川冷吃兔怎么做
正宗四川冷吃兔做法：
主料：兔肉500克;辅料：姜1块，正宗小葱3根，川冷吃兔青花椒7克，正宗干辣椒20克，川冷吃兔生抽1勺，正宗辣椒粉4克，川冷吃兔花椒粉2克，正宗五香粉2克，川冷吃兔白糖半勺，正宗醋2克；
1、川冷吃兔姜切片，正宗干辣椒剪段。川冷吃兔
2、正宗兔肉洗去血水，川冷吃兔放入盐1勺、正宗姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。
3、(宽油)油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。
4、放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入200克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。
5、放入辣椒粉4克、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀，淋入1勺食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。