橙粉面是什么面

橙粉面又叫澄面、橙粉汀面、面什面小麦淀粉，橙粉主要由小麦加工制作而成，面什面可以用于制作虾饺、橙粉粉果、面什面肠粉等点心，橙粉也可以制作方便面、面什面火腿肠等休闲零食，橙粉橙粉面与面粉的面什面区别主要表现在是否有筋，一般有筋的橙粉是面粉，无筋的面什面是橙粉面。

橙粉面是橙粉哪种面

橙粉面又叫小麦淀粉、澄面，面什面是橙粉由小麦研磨后，经过加工处理制作而成的，属于淀粉的一种。

橙粉面主要用于菜肴制作中的勾芡，或者将其加工制作粉条、粉丝、虾饺、肠粉等食物。橙粉面作为发酵原料时，则可以制作酒精、抗菌素、味精等产品，也可以用于造纸、医药、建筑等领域。

橙粉面和普通面粉的区别主要表现在有无筋。橙粉面是普通淀粉经过不断的清洗揉搓，最终制作而成的无筋面粉，而普通面粉都含有面筋。