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巧克力怎么判断坏没坏

1、巧克视觉判断:未变质的力判巧克力有光泽,而变质的断坏巧克力表面的光泽减弱甚至消失,纯黑巧克力常呈现褐色,没坏牛奶巧克力则呈现浅咖啡色。巧克故通过观察巧克力的力判颜色和光泽度,可看出巧克力是断坏否变质。

2、没坏嗅觉判断:未变质的巧克巧克力香气至真、非常纯厚;而变质巧克力期香味却是力判完全不同,通常会有异味。断坏

3、没坏触觉判断:没有变质的巧克巧克力表面光滑,纹路清晰,力判触摸时细腻滑润,断坏不黏手;变质后的巧克力较黏稠,触摸时会黏手。

白巧克力:

白巧克力,因为不含有可可粉,只有可可脂及牛奶,因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力(或许应该叫它牛奶魔力)。由于可可含量较少,糖类含量较高,因此白巧克力的口感会很甜。