步子百科十几度可以灌香肠吗
十几度可以灌香肠，灌香自制香肠天气气温不得高于15度，灌香温度越低越好。灌香香肠需要在温度很低的灌香环境下才能不变质，冬季正常的灌香风干即可。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，灌香否则香肠变酸，灌香另外，灌香在晾晒的灌香过程中一定要注意通风，香肠怕捂不怕冻。灌香
香肠是灌香一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的灌香肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的灌香长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的灌香小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的灌香香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。