芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细

1、芒果慕蛋糕放凉后脱模，蛋糕片成3cm左右的配方片，圆形，和步心形分别取一片。骤详

2、芒果慕吉利丁片放凉水中泡软，蛋糕然后挤掉水份，配方放入牛奶碗中。和步将牛奶碗放热水中，骤详隔热水融化吉利丁片备用。芒果慕淡奶油加糖打至6-7分发，蛋糕打蛋器低落的配方奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态。和步

3、骤详酸奶加芒果酱拌匀，倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。

4、倒入打好的淡奶油，拌匀，即成慕斯液。

5、心形活底模外边包一层锡纸，底下铺蛋糕片（蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮），倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。脱模时把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹风机吹模子四周，一会模子自然脱落。

6、圆形慕斯圈外边包一层锡纸，放在慕斯垫片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盘子上都可。整个操作同上。

7、适量的芒果丁。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角。取出脱模的慕斯，外圈挤一圈奶油，中间挤一圈，间隔放芒果丁即可。随自己喜欢加入装饰。

芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点。