佛山特色美食有哪些 广东佛山有什么特色美食

　　佛山特色美食有桂花炒瑶柱、佛山扎蹄、特色大良野鸡卷、美食九江煎堆、有广甘笋蒸饼、东佛酱鸭、山有什特色美食柱侯水鱼、佛山牛乳饼、特色及第粥、美食云吞面、有广均安蒸猪、东佛煎鱼饼等。山有什特色美食佛山是佛山珠江三角洲的“美食之乡”，粤菜发源地之一。特色这里土地肥沃，美食水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。

　　美食简介

　　1、桂花炒瑶柱：桂花炒瑶柱是广东佛山的著名小吃，这道菜在原材料中加入豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉等配料，色泽明亮、美味清香、爽口，有独特风味。

　　2、扎蹄：佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成，二是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜爱。

　　3、煎鱼饼：顺德煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。