肉塔饼做法大全

【主料】5人份 糯米粉250克 大米粉50克 猪肉馅200克 【辅料】 油2汤匙 盐2克 冷白米粥一小碗 生抽一汤匙 老抽一茶匙 葱花少许 蚝油一汤匙 鸡蛋一个 料酒一汤匙 步骤1

猪腿肉洗净后剁成肉末

步骤2

放入锅中加入盐，肉塔料酒，肉塔鸡蛋一个，肉塔蚝油，肉塔生抽和老抽,按顺时针方向搅拌成有粘性后再加入葱花再一次搅拌成有粘性

步骤3

准备糯米粉和大米粉

步骤4 步骤5

把二种粉混合,加入冷白米粥

步骤6

搅拌均匀后揉成面团

步骤7

分成约40克坯子滚圆

步骤8

用右手大拇指按入中间旋转出圆空坯后加入馅料

步骤9

虎口收口

步骤10

收口朝下后轻轻压扁

步骤11

热锅倒入适量底油，肉塔油温5分热下入饼胚

步骤12

煎至底面微黄翻面

步骤13

沿着锅边加入小碗小半碗清水

步骤14

立即盖上大火烧至水分全部收干

步骤15

打开再把饼两面煎一下即可

步骤16

外脆里糯，肉塔肉馅鲜嫩美味，肉塔真的肉塔很棒