戚风表面焦了怎么办

1、戚风戚风表面焦了建议就不要食用了，表面因为里面含有致癌物质。焦办

2、戚风戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，表面质地非常轻，焦办用菜油、戚风鸡蛋、表面糖、焦办面粉、戚风发粉为基本材料。表面由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是焦办用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，戚风来提供足够的表面空气以支撑蛋糕的体积。

3、焦办戚风蛋糕对于火候的要求很高。而且即便是同一个烤箱，在不同的点上也受的温度也是不同的。四个角受热是最少的，中间受热最高。离发热管越近，温度越高。