蔗糖素是糖吗

蔗糖素不是蔗糖素糖糖。蔗糖素是蔗糖素糖一种高倍甜味剂，全称是蔗糖素糖三氯蔗糖，是蔗糖素糖卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”，蔗糖素糖具有无臭无吸湿性等特征，蔗糖素糖物质热稳定性较高，蔗糖素糖极易溶于水，蔗糖素糖能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂。蔗糖素糖

蔗糖素：

三氯蔗糖是蔗糖素糖纯天然产物蔗糖的衍生物，对蔗糖的蔗糖素糖相对甜度随溶液浓度而变化，它对酸味和咸味有淡化效果，蔗糖素糖对涩味、蔗糖素糖苦味、蔗糖素糖酒味等味道有掩盖效果，蔗糖素糖对辛辣、奶味等有增效作用。在食品加工中要结合工厂实际需求在任何一道工序中集中添加，不仅使用较为便捷，且整体效果较好。针对三氯蔗糖的含量分析，要采取高压液相色谱法，直观测定相关数据和信息。