水鳕鱼和鳕鱼有区别吗
有区别。水鳕
鳕鱼主要是鱼和有区指大西洋鳕鱼,也叫挪威鳕鱼,鳕鱼这种鱼主要生活在大西洋中,水鳕主产于挪威、鱼和有区俄罗斯等地,鳕鱼它的水鳕产量低、蛋白质含量高、鱼和有区口感好、鳕鱼价格较贵。水鳕
水鳕鱼也叫大头鱼、鱼和有区大头腥,鳕鱼主产于太平洋地区,水鳕它的鱼和有区产量非常大,国内沿海地区捕捞到的鳕鱼鳕鱼一般是水鳕鱼。但是水鳕鱼因为水分较多而导致肉质松散、口感粗糙、味道清淡,价格也相对不高。
一般真正的鳕鱼是没有鳞片的,而水鳕鱼有鳞片,市场上常将水鳕鱼刮去鳞片之后伪装成真鳕鱼售卖,因此如果买鳕鱼的时候遇到价格便宜,且看不清鱼皮的鱼肉,就需要谨慎选择了。
拓展资料:鳕鱼(学名:Gadus,别名:鳘鱼)是鳕科鳕属动物,主要分布于北太平洋和北大西洋。
鳕鱼体长形,稍侧扁;尾柄显着,头较大;吻稍突出;眼较小,侧上位;眼间隔宽平,微凸;口大,稍低,唇厚;下颌中央有1颏须,上颌稍长于下颌,上颌后端达眼下方;两颌及犁骨前端具数行细尖牙;鳃孔大,鳃盖膜互连,与峡部分离,头和体均被小圆鳞。它是冷水性中下层鱼类,以群居为主。