平菇上面有疙瘩能吃吗

据情况而定，平菇平菇上长疙瘩是上面存放温度过低或空气湿度较大导致，而长出的有疙疙瘩，若是平菇白色且没有任何异味，可以食用，上面并不会对自身健康有影响，有疙若是平菇疙瘩变黑、发黄等，上面且有明显的有疙酸臭味，说明平菇已经滋生了大量细菌等有害物质，平菇不宜食用，上面以免积累体内毒素，有疙对自身健康不利。平菇

平菇，上面也称侧耳、有疙糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合（质配）后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。