小苏打不能代替泡打粉，小苏因为小苏打属于碱性物质，打能代替打粉泡打粉属于中性物质，泡打酸碱度不同，苏打不能自由替代，可代小苏打具有清洁餐具、替泡酒精糕点的小苏效果，一般可以用食用碱和发酵粉代替小苏打。打能代替打粉

小苏打能取代泡打粉吗？

1.不能代替

小苏打不能代替泡打粉。泡打因为小苏打是苏打一种碱性物质，可以与面团中的可代酸性物质反应，从而完成发酵过程，替泡但在制作泡打粉的小苏过程中，会添加酸性物质，打能代替打粉使其成为中性商品，泡打所以小苏打不能代替泡打粉。

2.作用功能

小苏打有清洁餐具的作用，可以用小苏打清洁餐具上的油渍和杯子里的茶垢。小苏打也可以作为意大利面制作中的酵母粉，发酵面团，使意大利面更柔软。但是，你需要使用食用级的小苏打来清洁和醇厚，而不是工业碳酸氢钠。

3.替代产品

小苏打具有发酵功能，可替代小苏打发酵面团的产品有发酵粉和食用碱。其中，食用碱和小苏打是碱性物质，能与面团中的酸性物质发生反应，产生气泡。发酵粉中含有酵母，能起到发酵面粉的作用。