长了牙的地瓜还能吃吗
红薯也叫番薯,长牙北方人称为地瓜。瓜还红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的长牙成分,只要将红薯上长的瓜还芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的长牙中毒症状。
它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,瓜还误食之后会有中毒反应,长牙它的瓜还芽没有任何的危害。但是长牙如果芽发的过大也是不适食用的。
但有一点大家要注意,瓜还红薯长芽后由于营养和水分的长牙大量流失,吃起来不仅口感不好,瓜还而且还会失去食用价值。长牙
至于说吃发芽红薯会中毒的瓜还说法,是长牙没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。
虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。
食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡。