酸竹笋怎么腌制方法

酸竹笋怎么腌制方法1

材料：一个容器、酸竹笋腌竹笋、制方清水。酸竹笋腌

做法：

1、制方将容器放在沸水中焯水，酸竹笋腌然后沥干水分。制方

2、酸竹笋腌买回的制方竹笋，在顶部切一圈，酸竹笋腌再竖着划一刀，制方很快就能完全剥开露出里面的酸竹笋腌笋子。

3、制方把笋子直接切成想要的酸竹笋腌大小，切的制方刀和板都要严格控水。

4、酸竹笋腌把切好的笋子放在容器里。

5、烧一锅开水，晾凉。

6、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

为什么腌酸笋不要放盐2

腌制酸笋可以放盐也可以不用放盐。

如果是熟腌的话，可以在腌制的过程中放盐和辣椒，之后腌制好可以直接生吃；如果是生腌的话，是不需要放盐的，只需要放水浸泡一段时间后，笋自然就会变酸了。

做酸笋要不要煮熟3

不需要。

做酸笋就和做酸萝卜一样，如果事先将笋子放在锅中焯水的话，会出现笋子泡制变软的情况，而且煮熟之后，笋子中会有大量的水分，不利于酸笋的制作，因此，生活中常见的酸笋制作都是放的生的笋子而不是熟笋。

吃酸笋的好处和坏处4

吃酸笋的好处是：开胃、润肠通便；吃酸笋的坏处是：适量食用并无坏处，但是食用不当可能会出现消化不良的情况。

酸笋中含有大量的酸类物质，食用酸笋后可以刺激胃液的分泌、有利于缓解胃口不佳的情况，而且酸笋中含有大量的膳食纤维，可以促进粪便的排出，具有一定的润肠通便作用，不过也是由于这些原因，若是不当食用，可能会引起肠道不适，出现腹痛、腹泻等消化不良的症状。