荠菜冷冻之后有什么营养改变

荠菜冷冻之后最大的荠菜一个改变就是维生素C降低。荠菜中含有丰富的冷冻维生素C，比脐橙的有什营养含量都高，而维生素C的改变氧化活性较强，见光分解，荠菜因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，冷冻导致营养价值降低。有什营养