起酥油含有反式脂肪酸吗

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，起酥一般不宜直接食用，油含有反宜用于加工糕点、式脂面包或煎炸食品。肪酸

氢化植物油是起酥反式脂肪酸最主要的食物来源，所有含有“氢化油或者使用“氢化油油炸的油含有反食品均含有反式脂肪酸，比如人造黄油、式脂人造奶油、肪酸西式糕点、起酥薯片、油含有反炸薯条等。式脂