步子百科冰糖怎么熬成焦糖色
1、冰糖炒糖色最好选用冰糖，熬成颜色最为红亮。焦糖
2、冰糖准备油、熬成冰糖和水的焦糖比例大约为1：12：10。炒锅加入油和冰糖，冰糖中火翻炒，熬成冰糖最好事先敲碎。焦糖
3、冰糖糖色颜色很深，熬成近似于黑红色，焦糖用有色差的冰糖窗器盛出比较方便看到颜色。
4、熬成炒至冰糖完全溶化，焦糖颜色变深时转小火。
5、加入的水一定要是热水，最好是刚烧开的水。
6、糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
1、冰糖炒糖色最好选用冰糖，熬成颜色最为红亮。焦糖
2、冰糖准备油、熬成冰糖和水的焦糖比例大约为1：12：10。炒锅加入油和冰糖，冰糖中火翻炒，熬成冰糖最好事先敲碎。焦糖
3、冰糖糖色颜色很深，熬成近似于黑红色，焦糖用有色差的冰糖窗器盛出比较方便看到颜色。
4、熬成炒至冰糖完全溶化，焦糖颜色变深时转小火。
5、加入的水一定要是热水，最好是刚烧开的水。
6、糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。