抹茶酸奶蛋糕做法大全

【主料】2人份 鸡蛋4个 低筋面粉110克 【辅料】 抹茶粉12克 白砂糖80克 玉米油52克 酸奶125克 步骤1

低筋面粉和抹茶粉混合过筛，抹茶分开蛋白和蛋黄，酸奶蛋白装入无油无水的蛋糕大全干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

步骤2

蛋白用电动打蛋器打至粗泡，做法再加糖继续打发成干性发泡的抹茶蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)

步骤3

烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，酸奶低速搅打，蛋糕大全均匀细腻即可

步骤4

倒入低筋面粉和抹茶粉

步骤5

先用打蛋头(不开机)简单混合，做法再低速搅匀

步骤6

用刮刀将盆边刮下，抹茶拌匀蛋黄糊

步骤7

取1/3蛋白霜进来，酸奶翻拌均匀后

步骤8

全部倒入剩下的蛋糕大全蛋白霜中

步骤9

仔细翻拌均匀，倒入模具(8寸脱底圆模)，做法震出气泡并震平表面

步骤10

送入烤箱，抹茶中下层，酸奶150度烤约40分钟

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