红枣放久了变硬怎么办

放在湿度较高的红枣地方回软1

夏季由于温度高，为了避免红枣变质，放久会将红枣放入冷藏室保存，变硬办而冷藏时间长了后，红枣红枣里面的放久水分流失过多，就容易出现干硬现象，变硬办此时只需将红枣放到温度稍微高一些的红枣室温下，就能增加红枣的放久湿度，使其口感变软。变硬办

热水浸泡或蒸制2

将干制的红枣红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的放久热水中浸泡20分钟左右，可让红枣变软；或把干硬的变硬办红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，红枣上锅蒸5分钟左右即可也能让红枣变软，放久不过更推荐蒸红枣的变硬办方式，这种做法不仅可以使红枣变得软糯香甜，还能加强红枣的药效功能，具体做法如下：

1、准备好大枣，将大枣洗净。

2、蒸锅中加水，放入大枣，中火烧开，蒸20分钟。

3、将蒸屉拿出，将大枣晾凉，这时大枣的颜色已经有点变深。

4、再次将大枣放入蒸锅，烧开锅，蒸20分钟，再次将大枣晾凉，这时大枣的颜色又深一点。5、第三次将大枣放入蒸锅，蒸20分钟，关火，将大枣晾凉。

6、大枣蒸好了，颜色变的更深，香甜软糯，好吃又好消化，冰箱冷藏可以保存三天，一天吃几颗能滋养血气、提高免疫力、润肠通便。

炖煮食用3

干硬的红枣搭配其他食材一起泡茶或炖煮食用，不仅药效功能更强，吸收效果好，而且味道也好吃，而且高温加热后红枣自然会变软，推荐搭配食材有木瓜、桂圆、生姜、银耳、红豆、莲子等。

扔掉4

如果红枣过于干硬，而且出现变质变味的现象，建议尽快将其扔掉，以免误食，如吃了变质的干枣轻则导致人腹泻、腹痛等不适，重则危害肝肾等器官的健康。