真空包装食品能保存多久
真空包装食品一般能保存1~12个月,真空根据食品的包装种类、包装前的食品处理工艺等因素的不同,保存的存多时间也不同。真空包装保鲜的真空原理主要是抽除氧气,抑制微生物的包装生长繁衍,并且避免了食物的食品氧化。
真空包装食品能保存1~12个月真空包装食品能保存1~12个月,存多真空包装食品根据食品的真空种类、包装前的包装处理工艺等因素的不同,保存时间也有不同。食品真空包装保存食品的存多原理,主要是真空去除了氧气。食品的包装腐烂变质是因为微生物、细菌的食品生长繁衍导致的。
像霉菌、酵母等多数的微生物的生存都是需要氧气的,真空包装食品将包装内的氧气抽除了,也就抑制了微生物的生长和繁衍速度。油脂类食品中含有的不饱和脂肪酸很容易氧化变质,真空除氧后,还防止了食品的氧化。
易碎、易变形的食品在除氧真空后再充入二氧化碳、氮气等混合气体。能够起到填充作用,使袋内外压强大于袋外的压强,既防止袋外空气进入袋内,又能防止食物压碎变形。