茶叶怎么分辨好坏

茶叶分辨好坏方法：

1、茶叶外形条索紧结、分辨油润有光泽的好坏比较好。

2、茶叶香气太冲或有异味则不好。分辨

3、好坏茶汤以颜色透亮的茶叶比较好。

4、分辨苦涩味能化开的好坏茶，都是茶叶不差的茶。

5、分辨好的好坏茶叶叶底是质地柔软、色泽明亮、茶叶均匀肥厚的分辨。

19世纪初，好坏茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。