鲜冬笋怎么处理涩味

冬笋会有涩味是鲜冬因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸这里有三种方法：方法1：1将冬笋连皮放在淘米水中2加入去籽的笋处红辣椒，用温火煮好后熄火3水自然冷却后，理涩再取出用水冲洗，鲜冬涩味就没有了。笋处注意：选用不太辣的理涩红辣椒方法2：1将冬笋连皮放在淡盐水中煮5~10分钟2水自然冷却后，再取出用水冲洗方法3：1冬笋用水与食粉煮软2水自然冷却后，鲜冬再取出用水冲洗