酸梅酱烧老豆腐做法大全

【主料】3人份 北豆腐400克 猪肉(瘦)150克 酸梅酱40克 【辅料】 花生油2汤匙 食盐4克 蒜3瓣 老抽1茶匙 水淀粉小半碗 白糖1/2茶匙 胡萝卜1条 生抽1茶匙 姜2片 水适量 步骤1

准备好所用食材

步骤2

瘦肉切丁，酸梅用适量生抽、酱烧生粉、老豆油、腐做法白糖抓匀腌制10分钟

步骤3

老豆腐切丁用淡盐水泡几分钟可以去除豆腥味

步骤4

把姜、酸梅蒜切小块，酱烧胡萝卜去皮切丁

步骤5

热油锅，老豆把肉丁下锅滑炒至变色后取出备用

步骤6

用锅内余油爆香姜、腐做法蒜

步骤7

把胡萝卜丁下锅翻炒

步骤8

把豆腐丁控去水份加入锅中翻炒

步骤9

加入小半碗清水或高汤

步骤10

调入适量老抽

步骤11

倒入酸梅酱，酸梅翻炒均匀，酱烧盖好中火煮5分钟

老豆步骤12

把肉丁加入锅中

老豆步骤13

加入适量盐翻匀

老豆步骤14

最后淋入水淀粉勾芡即可

老豆