三文鱼肉为什么是橙色的

三文鱼的文鱼肉之所以是橙色的，是什橙色因为虾青素造成的，因为鲑科鱼类都是文鱼捕食小型甲壳纲动物，再将虾青素富集储存于肌肉细胞中，什橙色不同其他的文鱼鱼类将虾青素储存在卵巢，所以三文鱼肉是什橙色橙色。

三文鱼肉被国际美食界誉为“冰海之皇”。文鱼研究表明三文鱼均肉质鲜美，什橙色营养丰富，文鱼并且富含EPA和DHA等生物活性物质。什橙色三文鱼具有商业价值的文鱼品种有30多个，目前最常见的什橙色是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、文鱼大西洋鲑、什橙色北极白点鲑、文鱼银鲑）。