中国结面包做法大全

【主料】3人份 高筋面粉250克 【辅料】 鸡蛋25克 酵母(干)5克 白糖30克 奶粉10克 食盐2克 水125克 黄油25克 步骤0

材料：高筋面粉250克、中国鸡蛋25克、结面白糖30克、中国盐2克、结面酵母5克、中国奶粉10克、结面水125克、中国黄油25克

步骤1

把除黄油以外的结面材料放入面包机，启动和面程序

步骤2

和面程序结束后，中国加入软化的结面黄油，再次启动和面程序

步骤3

揉到完全扩展阶段，中国手套膜

步骤4

启动发酵程序，结面发酵至1.5-2倍大

步骤5

发酵好的中国面团，拿出充分排气，结面分成小份，中国搓成粗细均匀的条状

步骤6

编成中国结，第二次醒发

步骤7

表面刷全蛋液

步骤8

放入预热好180度的烤箱，18分钟左右，表面上色即可