步子百科奶酪软欧包做法大全
火龙果用按压的奶酪方式按压出果汁，这样里面黑色的软欧小点点会减少很多
步骤2把除了内馅以及黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放进去
步骤3揉出粗膜以后，奶酪再放入黄油继续揉面，软欧直到揉出手套膜就可以了
步骤4整理光滑盖上保鲜膜，奶酪发酵。软欧如果温度比较低，奶酪可以借助烤箱发酵，软欧如果烤箱没有发酵功能，奶酪就往里面放上一碗热水
步骤5做内馅。软欧奶酪先软化，奶酪放入糖粉，软欧用铲子按压细腻
步骤6再放入蔓越莓干混合均匀备用
步骤7面团发酵至两倍大，奶酪戳一个小孔，软欧不回缩就可以
步骤8拍打排气
步骤9面团平均分成六等份
步骤10表面整理光滑、奶酪搓圆
步骤11盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤12把面团擀开，边缘部分拍薄一点
步骤13放入25克到30克左右的奶酪酱
步骤14像包糖三角一样，捏成一个三角形的形状，收口部分尽量多按一按
步骤15放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小
步骤16表层过筛一层高筋面粉，再用刀片切割成自己喜欢的花型
步骤17放入预热好的烤箱，180度烤16分钟。大约烘烤八分钟左右的时候，表层放一层锡纸，防止上色过度