亚麻籽餐包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉380克 酵母(干)2克（中种） 糖69克（中种） 水170克（中种） 蛋糕粉30克（主面团） 亚麻籽30克（粉） 鸡蛋50克（主面团） 【辅料】 主面团：盐5克 主面团：酵母1克 主面团：奶粉10克 主面团：水20克 表面装饰蛋液少许 步骤1

所有中种原料混合，亚麻揉成光滑的籽餐面团，放冰箱冷藏发酵一夜

步骤2

把中种切小块，亚麻与除黄油外的籽餐主面团混合

步骤3

后油法揉至扩展阶段，面团室温松弛半小时

步骤4

取出面团排气，亚麻分成8个70克一个小面团盖保鲜膜醒15分钟，籽餐剩余的亚麻面团我做了一个小吐司

步骤5

把每份小面团擀成椭圆形

步骤6

自上而下卷起，捏紧收口

步骤7

把整形好的籽餐餐包胚放入学厨八连模，放在温暖的亚麻地方二发

步骤8

二发完毕刷蛋液

步骤9

送入预热好的美的烤箱，上下管170度约20分钟，籽餐具体时间和温度请参考自家烤箱，亚麻烤架放在中低层

籽餐步骤10

出炉咯

籽餐