梅干菜怎么做 3个步骤就搞定

1、梅干把腌制梅干菜的个步材料准备好，进行整株的骤搞修剪，去掉它们的梅干根部，然后再去掉老叶和枯叶，个步直接把它们放在阳光下，骤搞晾晒1到2天，梅干晾晒过程中要翻动1到3次，个步新鲜的骤搞蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是梅干要把它们堆在一起进行堆黄。

2、个步蔬菜堆黄的骤搞时间大约需要七天，而且在敦煌过程中，梅干每天早晨都要翻动一次，个步如果温度过高，骤搞则需要每天晚上也翻动一次。在天气较冷的冬天，制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上，这样可以促使它早日发黄。

3、在蔬菜堆黄完成以后，还要进行整理一次，要去除它的坏叶，用清水把它洗干净以后，再放到通风的地方，晾干表面的水分，用菜刀把处理好的蔬菜全部切成碎末，然后放在缸中，每放一层蔬菜就要加入一层食用盐，上层压上重物，腌制20天左右，取出以后放到阳光下暴晒，晒的蔬菜完全变干，梅干菜也就做好了，想吃时取出按自己的需要去具体烹调就可以。