如何做脆皮炸鸡

中医认为，脆皮鸡肉性平味甘，炸鸡具有温中益气、脆皮补精填髓、炸鸡益五脏、脆皮补虚损的炸鸡功效，可用于脾胃气虚、脆皮阳虚引起的炸鸡乏力、胃脘隐痛、脆皮浮肿、炸鸡产后乳少、脆皮虚弱头晕的炸鸡调补，对于肾精不足所致的脆皮小便频数、耳聋、炸鸡精少精冷等症也有很好的脆皮辅助疗效，是老年人、体弱者、大病初愈者或产妇的滋补佳品，也有利于肺结核患者、阳痿患者的滋补康复。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等

买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干

生姜切成末