为什么辣椒会发苦

辣椒会发苦是辣椒因为辣椒没有完全成熟。

没有完全成熟的辣椒辣椒，不论怎么加工（烹调），辣椒味道都是辣椒苦的。即便是辣椒变质的辣椒，也不会发苦。辣椒就是辣椒做糊了，辣椒同样不会发苦。辣椒所以，辣椒注意辣椒的辣椒成熟期，必须成熟以后，辣椒再采摘。辣椒另外，辣椒加工辣椒，辣椒必须加工熟了，辣椒也就是爆香葱姜后，马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，这样的菜品才好吃。