香椿芽苗菜能生吃吗

香椿芽苗菜能生吃。香椿一次性不能食用过多，芽苗控制在50克以下，生吃避免摄入过多的香椿硝酸盐等成分。香椿芽苗芽是芽苗香椿种子发芽之后得到的芽菜，主要成分是生吃水分和一些营养物质，纤维素的香椿含量比较低，食用消化难度弱，芽苗味道鲜美可口，生吃因此是香椿可以生吃的。