芥蓝炒牛肉做法大全

【主料】2人份 苤蓝400克 牛肉(肥瘦)200克 红椒1根 【辅料】 花生油适量 食盐1茶匙 白糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙 蚝油1茶匙 沙茶酱1汤匙 葱1段 姜1片 蒜2瓣 步骤1

芥蓝洗净后，芥蓝切去头尾

步骤2

牛肉切片，炒牛加入适量的芥蓝盐、糖、炒牛味极鲜、芥蓝生粉、炒牛食用油腌制，芥蓝红椒切细丝，炒牛葱、芥蓝姜、炒牛蒜切碎

步骤3

放入开水中焯烫至断生，芥蓝记得在水里加入适量的炒牛盐、糖、芥蓝油、炒牛盐是芥蓝为了让菜有底味，糖是为了把菜里的清甜味带出来，油是为了让菜更油亮翠绿

步骤4

起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香

步骤5

放入牛肉

步骤6

加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用

步骤7

再起油锅，把沙茶酱煸香

步骤8

快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉

步骤9

翻炒均匀后，即可出锅