山药没熟透可以吃吗

山药没熟透可以吃，山药山药可以生吃，没熟这样可以最大程度的山药保留微量元素不受破坏，在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的没熟(个人喜好不同，不推荐)，山药如果不适应，没熟可吃半生不熟的山药山药，过一下开水马上就可以吃了，没熟口感很脆，山药满口生津，没熟即美味又可以不破坏山药的山药营养成分，或者可以短时间的没熟炒一下，很多微量元素会因为长时间的山药高温(煎、炖、没熟煮)而丧失。山药