潮州糕烧番薯芋|金山银山富贵无疆做法大全

【主料】 甘薯(白心)一个 芋头一个 【辅料】 糖120克 香葱适量 油适量 熟芝麻适量 步骤1

先将番薯和芋头去皮洗净

步骤2

切成梯形，潮州像金条的糕烧贵无形状

步骤3

把番薯和芋头分别加入白糖，搅拌均匀，番薯法放置4-6小时。芋金番薯本身糖分多，山银山富要放少点糖，潮州芋头本身糖分少，糕烧贵无要放多点糖

步骤4

香葱切末，番薯法 锅倒入适量油，芋金把葱花煸至褐黄，山银山富散发出浓浓的潮州葱珠香味即可，把煸好的糕烧贵无葱珠捞起待用。切勿煸到黑糊

步骤5

把番薯和芋头捞起倒入锅中，番薯法加入少量的芋金水，水刚盖过食材即可。山银山富留在碗中的糖水不要倒掉。水烧开后盖上锅盖，小火焖15分钟，中间每隔2，3分钟要开锅翻一下以免粘锅

步骤6

把泡过番薯和芋头的糖水加进锅中，大火烧开收汁，糖浆微黄即可关火。把番薯和芋头间层摆成山型，故名曰：金山银山，最后撒上熟芝麻和葱珠