虎皮海椒怎么做
用料:尖椒5个、虎皮海椒蒜10克、虎皮海椒食用油20毫升、虎皮海椒生抽1勺、虎皮海椒醋2勺、虎皮海椒糖1勺、虎皮海椒盐1克、虎皮海椒鸡精1克。虎皮海椒
1、虎皮海椒尖椒清洗干净后去蒂。虎皮海椒
2、虎皮海椒用一把小刀,虎皮海椒伸进尖椒内部,虎皮海椒沿着尖椒籽轻轻的虎皮海椒转动刀,用手将整根辣椒籽拉出来即可。虎皮海椒
2、将辣椒切成两段,蒜切片备用。
3、锅里抹一层油,将辣椒放入锅里,小火开始煎制。
4、一边煎一边用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑,表面起皱。
5、锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
6、将尖椒再次放入锅中煸炒。
7、放入生抽、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
海椒,即茄科辣椒属植物的统称,双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”,正如明朝人称之“番椒”一样,道出此物来自外国。郭沫若 《宿楚雄》诗:“海椒户户红成串,多彩欣看百货骈”。