水果麦纤维软欧面包做法大全
将高筋面粉、水果全麦粉、麦纤酵母、维软细糖、欧面盐倒置搅拌器皿内混合均匀;
步骤2依次加入液种面团、水果烫种面团、麦纤水,维软慢速混合至无干粉;
步骤3改为快速,欧面待面团表面光滑、水果能拉出粗糙的麦纤薄膜时,加入黄油,维软继续搅拌;
步骤4黄油吸收完之后,欧面改为快速,水果打至面包薄膜状,麦纤加入提子干和蔓越莓干,维软混合均匀;
步骤5揉制好的面团,取出揉圆,松弛15min;
步骤6分割成任意大小,做任意形状的面包即可;
步骤7发酵40min,面包两倍大;
步骤8德普烤箱快热模式180度,烤制20min即可