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糍粑的做法 糍粑怎么做

1、糍粑将糯米用盆淘干净备用,法糍在大锅里加入比较多的糍粑水(用于煮糯米,所以得多一点)加热煮沸,法糍加入备用的糍粑糯米随便煮一下,记得,法糍糯米不能像大米一样煮,糍粑不然会变稀。法糍

2、糍粑把煮好的法糍糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糍粑糯米用木制饭甑蒸熟。法糍

3、糍粑把蒸熟的法糍糯米倒入口袋或者槽中,用木锤不停的糍粑捶打,翻滚着捶打,直到糯米全部粘成一团,并可以了。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中,用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团,每个糍粑隔一点距离放好,以免粘连(此时的糯米还是热的,所以会粘连)。

5、趁热吃是最好不过了,沾上黄豆红糖粉味道更好,冷却后的糍粑需要加热吃,不然是硬的。