炒菜前放盐有什么危害

炒菜前放盐容易导致微量元素挥发，炒菜对于微量元素的前放摄取有一定的影响。为了预防缺碘性甲状腺，什危我国的炒菜食盐中都加入了微量的碘元素，炒菜前不放盐的前放另一个原因是炒菜前放盐容易让蔬菜中的水分释放，对菜肴的什危口感很有影响，如果是炒菜荤菜还容易粘锅，很是前放麻烦，所以不提倡在炒菜前放盐。什危