小四卷蛋糕做法大全

【主料】2人份 低筋面粉40克 鸡蛋4个 白糖40克 玉米油40克 【辅料】 清水40克 步骤1

28*28的小卷不沾烤盘提前包好油纸，我没有了只好用锡纸

步骤2

鸡蛋分出蛋黄蛋清，蛋糕大全蛋黄加入10克白糖搅打均匀

步骤3

加入玉米油搅打均匀后加入清水搅打均匀

步骤4

筛入低粉搅打均匀后放置一边

步骤5

蛋清分三次加入白糖打发

步骤6

提起有小尖角即可

步骤7

四分之一蛋清切拌入蛋黄糊里，做法从上到下翻拌避免转圈消泡

步骤8

拌好的小卷蛋糕糊是光滑细腻润泽

步骤9

倒入烤盘中，上下火180度15分钟，蛋糕大全中间勤观察，做法根据自己烤箱温度适度调节，小卷表面上色即可

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