青椒炒腊肉做法大全

【主料】3人份 腊肉250克 柿子椒200克 【辅料】 大蒜粒3瓣 生姜适量 大蒜叶适量 豆豉适量 生抽适量 步骤1

将腊肉洗净，青椒全切成大块，炒腊放到锅里用冷水煮开，青椒全大约煮5分钟左右

步骤2

取出腊肉，炒腊将腊肉切成厚薄适宜，青椒全均匀的炒腊肉片

步骤3

将青椒洗净，切成斜段；蒜粒和生姜切片，青椒全大蒜叶切成小段，炒腊豆豉用水泡2分钟洗净待用

步骤4

热锅，青椒全将青椒放入锅里爆炒，炒腊待青椒炒成7成熟，青椒全盛出来待用

步骤5

热锅，炒腊倒入少量食用油，青椒全放入蒜和生姜爆炒片刻，炒腊将腊肉倒入锅中，青椒全继续翻炒2分钟

步骤6

将炒好的青椒，大蒜叶，豆豉倒入锅中，一起翻炒约2分钟，使得青椒，腊肉和各种调料的味道充分混合

步骤7

倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，起锅装盘