长豆角有铁锈色了能吃吗

长豆角有铁锈色了不能吃，长豆吃因为豆角上出现点点红色的铁锈锈斑叫做豆角炭疽病，该病在豆角的长豆吃茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，铁锈凹陷，长豆吃重者危害荚查，铁锈形成红褐色病斑，长豆吃属真菌性病害。铁锈

豆角(Vignaunguiculata)，长豆吃又叫做豇豆，铁锈是长豆吃夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的铁锈栽培种，一年生缠绕草本植物。长豆吃别名豆角、铁锈长角豆、长豆吃带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。