长豆角有铁锈色了能吃吗
长豆角有铁锈色了不能吃,长豆吃因为豆角上出现点点红色的铁锈锈斑叫做豆角炭疽病,该病在豆角的长豆吃茎上产生梭形或长条形病斑,初为紫红色,铁锈凹陷,长豆吃重者危害荚查,铁锈形成红褐色病斑,长豆吃属真菌性病害。铁锈
豆角(Vignaunguiculata),长豆吃又叫做豇豆,铁锈是长豆吃夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的铁锈栽培种,一年生缠绕草本植物。长豆吃别名豆角、铁锈长角豆、长豆吃带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。