芥菜是雪里红吗

芥菜是芥菜雪里红。雪里红是雪里一年生草本植物，芥菜的芥菜变种，将芥叶连茎腌制，雪里便是芥菜雪里红，俗称辣菜。雪里叶子深裂，芥菜边缘皱缩，雪里花鲜HS。芥菜茎和叶子是雪里普通蔬菜，通常腌着吃。芥菜

在中国北方地区，雪里到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。芥菜在中国南方地区，雪里因为很少见到变为紫红色的芥菜“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。