小蟹面包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉300克 纯牛奶130克 绵白糖35克 玉米油30克 酵母(干)3克 鸡蛋1个 精盐2克 【辅料】 豆沙馅适量 全蛋液少许 步骤1

先液体，小蟹对角放糖和盐，面包再放面粉和酵母，做法按和面键30分钟

步骤2

和好拿出充分揉搓成面团，大全盖保鲜膜醒15分钟

步骤3

15克的小蟹面剂分9份，大面团也分9等份

步骤4

大面剂擀成椭圆形

步骤5

小剂分成两份压扁就行，面包放在大片两边，做法各切三刀成蟹爪，大全豆沙放中间，小蟹再合上成蟹身

步骤6

放入烤盘，面包用红小豆装饰眼睛，做法蟹子就做好了

步骤7

放入烤箱，大全下面放小盆热水，小蟹发至原体积1.5倍大时

步骤8

拿出来刷全蛋液

步骤9

放已预热的面包烤箱，上下火中层200度，做法烤25分钟即可