热豆腐脑是什么

热豆腐脑一道著名的热豆传统特色小吃，是腐脑利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，热豆常与豆腐花、腐脑豆花混用，热豆依据各地口味不同，腐脑北方多爱咸食，热豆而南方则偏爱甜味，腐脑亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。热豆

豆腐脑是腐脑现做现卖的,要热的。所以要在温度比较高的热豆条件下,也能有果冻的效果。冷了加热以后豆腐脑的腐脑卤会稀释成水状，不太好吃了。热豆要是腐脑你是在想热的话应该是带水蒸一下吧。或者使用微波叮。热豆