煮羊肉放什么香料

煮羊肉放大葱，煮羊干辣椒，肉放香叶，什香小茴香，煮羊当归，肉放桂皮，什香等香料。煮羊当加入上述香料后，肉放注意要把大火转小火慢慢煨羊肉，什香一直把羊肉煮熟为止。煮羊同时，肉放也要注意，什香在放香料的煮羊时候，不要把八角放入羊肉中，肉放因为八角会掩盖住羊肉的什香鲜味，这样炖煮出来的羊肉汤喝起来也没那么鲜，使之完全丧失了羊肉的味道。