芋泥是用香芋还是芋头

芋泥用芋头。芋泥用香芋还芋芋泥也叫芋茸，芋泥用香芋还芋是芋泥用香芋还芋福建省闽菜中的传统甜食之一，将芋头煮熟、芋泥用香芋还芋捣烂，芋泥用香芋还芋加入红枣、芋泥用香芋还芋樱桃、芋泥用香芋还芋瓜子仁、芋泥用香芋还芋冬瓜糖、芋泥用香芋还芋白糖、芋泥用香芋还芋桂花、芋泥用香芋还芋熟猪油等辅料制成。芋泥用香芋还芋芋泥香浓甜润、芋泥用香芋还芋细腻可口，芋泥用香芋还芋每当宴席接近尾声时，芋泥用香芋还芋上的最后一道“压轴”菜通常都是芋泥。

芋头：

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高。而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。