豆腐金针菇汤有什么营养价值

豆腐：

豆腐营养丰富，豆腐含有铁、金针价值钙、菇汤磷、有什营养镁等人体必需的豆腐多种微量元素，还含有糖类、金针价值植物油和丰富的菇汤优质蛋白，素有“植物肉”之美称。有什营养大豆的豆腐蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是金针价值植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白属于完全蛋白质，菇汤其氨基酸组成比较好，有什营养人体所必需的豆腐氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，金针价值人体对其蛋白质的菇汤消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

金针菇：

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。