豆豉鲮鱼烧冬瓜做法大全

【主料】4人份 冬瓜500克 豆豉鲮鱼30克 【辅料】 花生油40克 盐1克 生抽10克 蚝油10克 步骤1

先把冬瓜去皮去瓤洗净切小块

步骤2

把豆豉鲮鱼弄成小块。豆豉没有豆豉鲮鱼可以用其他辣酱代替

步骤3

起油锅，鲮鱼放入冬瓜煸炒至表面微黄，烧冬撒入盐炒匀。豆豉冬瓜不会吸油，鲮鱼烧冬瓜时可以少放点油，烧冬避免浪费。豆豉豆豉鲮鱼和生抽都有咸，鲮鱼盐也要少放，烧冬避免过咸，豆豉影响健康

步骤4

倒入蚝油炒匀

步骤5

放入豆豉鲮鱼混合炒匀，鲮鱼倒入适量清水煮五分钟左右

步骤6

倒入生抽炒匀，烧冬收干汤汁后，豆豉即可出锅享用。鲮鱼最后放生抽，烧冬可以使冬瓜颜色更加诱人，味道更加鲜美。